Es una iniciativa impulsada por las Naciones Unidas y coordinada por la ONU-Agua. Este año 2023 se apuesta por el lema “acelerar el cambio”¹, llamando así a la sociedad a realizar cambios individuales en su vida diaria. Se trata de resaltar la necesidad urgente de abordar medidas para alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible nº 6: Agua y saneamiento para todos y todas antes de 2030. De esta manera, en el 2023 se busca principalmente la conexión entre los gobiernos y administraciones y la ciudadanía para aceptar compromisos que aceleren el proceso. 

A pesar del valor que tiene el agua, se sigue sin ser consciente de la cantidad que se consume diariamente. Pensemos por ejemplo que se estima que cada persona en el País Vasco emplea 97 litros por día², lo cual equivale a casi una bañera llena. 

A menudo hay falta de conocimiento sobre cómo nuestra actividad puede tener impacto sobre el medio acuático. Al contrario de lo que ocurre con los residuos sólidos generados en nuestros domicilios, que son más fáciles de visualizar, muchas personas no comprenden la importancia de no verter productos químicos o residuos por el inodoro.

Por ello en este Día Mundial del Agua, os proponemos acciones sencillas y cotidianas que se pueden realizar de modo individual y tienen un gran impacto en el medio acuático.

Sé el cambio y difunde las #WaterAction que se pueden realizar para construir un futuro sostenible para todos y todas. Tú también puedes compartir cómo ser parte del cambio en www.worldwaterday.org

Y tú, ¿por cuál vas a empezar?

¹ Naciones Unidas.

²INE, Estadística sobre el Suministro y Saneamiento del Agua. Año 2020

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Tras la reciente aprobación del Real Decreto 1055/2022, de 27 de diciembre, de Envases y Residuos de Envases (del que os hablamos en un post anterior), se planteó la necesidad de analizar el impacto su aplicación en las empresas de la cadena alimentaria de Gipuzkoa. Por este motivo nace GESENFOOD, para realizar una investigación que determine este impacto y sirva para sensibilizar a las empresas guipuzcoanas; activando iniciativas en colaboración que favorezcan la transición ecológica. Todo ello ha de mejorar la competitividad empresarial y la sostenibilidad económica y social del sector. 

Impacto de la nueva regulación en materia de envases y residuos de envases. Ante las novedades legislativas y su alcance, BASQUE FOOD CLUSTER y ACLIMA, agentes de intermediación de la Red Vasca de Ciencia, Tecnología e Innovación (RVCTI), han identificado la necesidad de analizar el impacto y de identificar las oportunidades surgidas como consecuencia de su aplicación en la cadena alimentaria.

A través del proyecto, aspiran integrar la perspectiva de la circularidad en el sector alimentario desarrollando las competencias necesarias e identificando nichos de oportunidad a través de redes de colaboración entre las empresas alimentarias y las medioambientales.

GESENFOOD da respuesta a los siguientes retos a los que se enfrenta el sector:

• Reducción del impacto ambiental de envases: uso de materiales secundarios, reciclabilidad y reutilización
• Uso de plástico reciclado para envases
• Nuevos objetivos de reciclado de residuos de envases
• Tasas ecomodulares para la gestión de residuos de envases
• Apuesta por los ciclos cerrados para envases a través de la reutilización y los Sistemas de Depósito, Devolución y Retorno (SDDR)
• Extensión de la Responsabilidad Ampliada del Productor (RAP) a los envases comerciales e industriales

¿Cómo ayudar a las Pymes para avanzar en circularidad? Las empresas de alimentación, y especialmente las Pymes, se enfrentan a grandes dificultades para avanzar en la circularidad de sus negocios. Entre las principales barreras para ello, destacan la falta de recursos, experiencia y proveedores e infraestructuras de apoyo, el coste económico de los cambios o las dificultades para acceder a financiación.

Por este motivo, GESENFOOD persigue tener un alcance intersectorial y ayudarles a identificar soluciones de la manera más eficiente, a través del impulso de proyectos colaborativos.

Como resultado del avance hacia modelos más sostenibles, se estima que el compromiso con la sociedad y el medioambiente hará a las empresas más competitivas a medio plazo, lo que incidirá en una mayor facturación, creación del empleo y, en algunos casos, en acercar las cadenas de suministro al territorio. 

Como expertos en materia de gestión de residuos y de envases domésticos, comerciales e industriales; en CIMAS nos enorgullece poder ser la asistencia técnica que presta soporte a este proyecto. Confiamos en hacer avanzar la economía circular en un sector tan importante como el alimentario de Gipuzkoa.

*GESENFOOD cuenta con la promoción y financiación del Departamento de Promoción Económica, Turismo y Medio Rural de la Diputación Foral de Gipuzkoa.

Fuente: A partir de Basque Food Cluster

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Por eso nos preguntamos si hablar de economía circular en el sector textil es un mito o una realidad. A través de esta serie de post queremos analizar qué supone integrar la visión de la economía circular en el sector textil y qué retos presenta.

¿De qué cantidad de productos hablamos cuando nos referimos al textil? Para comprender la dimensión del problema que plantea el sector es necesario conocer su impacto. En la Unión Europea el consumo medio de textiles por persona en 2020 ascendió a 6 kg de ropa, 6,1 kg de textil de hogar y 2,7 ​​kg de zapatos. En total, casi 15 kg de productos por cada persona.

Impacto ambiental en la producción: consumo de materias primas

En este post comenzaremos viendo el impacto del consumo de las materias primas necesarias para alcanzar este nivel de producción.

Para fabricar productos textiles se necesita una cantidad significativa de energía, agua y productos químicos. En el origen es necesario el cultivo y la producción de fibras naturales como el algodón, el cáñamo y el lino. Esto implica un uso de la tierra y del agua, fertilizantes y pesticidas. O bien la producción de fibras sintéticas como el poliéster y el elastano, que también requieren el uso de energía y materia prima química. Para producir toda la ropa, el calzado y los textiles de hogar comprados en la UE en 2020, se utilizaron aproximadamente 175 millones de toneladas de materias primas primarias, lo que equivale a 391 kg por persona.

¿Qué grado de circularidad alcanza esta cifra desde el punto de vista del continente europeo? Solo el 20% de estas materias primas primarias se producen o extraen en Europa, y el resto se extrae fuera de Europa. Esto es un ejemplo de la escala global de la cadena de valor de los textiles y la alta dependencia de las importaciones.

La lectura negativa es que el 80% de los impactos ambientales generados por el consumo de textiles en Europa tienen lugar fuera de Europa. Por ejemplo, el cultivo de algodón, la producción de fibras y la confección de prendas de vestir tienen lugar principalmente en Asia^[1].

“En 2020, el consumo textil en Europa tuvo, de media, el cuarto mayor impacto sobre el medio ambiente y el cambio climático desde la perspectiva del ciclo de vida global. Fue el área de consumo con el tercer mayor impacto en el uso del agua y el suelo, y el quinto en términos de uso de materias primas y emisiones de gases de efecto invernadero.”

Fuente: Agencia Ambiental Europea

Consumo de agua

Producir toda la ropa, calzado y textiles domésticos adquiridos por los hogares europeos en 2020 necesitó de unos 4.000 millones de m³ de agua, lo que supuso 9 m³ por persona. Esto sitúa el consumo de agua de los textiles en el tercer lugar, después de la alimentación y el ocio y la cultura.

¿Es circular este consumo? De toda la cantidad de agua necesaria para producir los textiles que se consumen en Europa, la mayor parte se consume fuera de Europa. Como dato: por cada kilogramo de algodón se requieren alrededor de 10 m³ de agua. Esta cantidad, en su mayor parte, es consumida normalmente fuera de Europa^[1].

Utilización del suelo

Para cultivar las plantas que den lugar a las fibras textiles es necesario un uso intensivo del suelo. De toda la tierra utilizada a lo largo de la cadena de suministro de textil, se estima en 180.000 km² (o 400 m² por persona). Apenas el 8% del suelo utilizado está en Europa. 

Más del 90 % del impacto del uso de la tierra ocurre fuera de Europa, principalmente relacionado con la producción de fibra de algodón en China e India^[1]. Las fibras de origen animal, como la lana, también tienen un impacto significativo en el uso de la tierra. Esto convierte a los textiles en el tercer sector con mayor impacto en el uso del suelo, después de alimentos y vivienda^[2].

Como hemos visto en el primer post de la serie que dedicamos a la circularidad del sector textil, la producción todavía está lejos de actuar bajo un modelo de economía circular. En los próximos posts analizaremos el impacto en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y el papel del ecodiseño como herramienta para mejorar el desempeño ambiental del sector textil. 

[1] ETC/WMGE, 2019

[2] Lehmann et al., 2018

^[1] Chapagain et al., 2006

^[1] (ETC/WMGE, 2019)

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Vidrio España es la asociación española que integra a las empresas que fabrican este material en nuestro país. Desde Cimas hemos acompañado a Vidrio España en el cálculo de su contribución económica, ambiental y social, publicado recientemente para el periodo 2017-2019. 

Se trata de un informe detallado sobre la evolución de los aspectos más destacados de la industria durante esos tres años. El documento refleja una serie de datos que marcan la hoja de ruta que las compañías deben seguir en el camino hacia la transición energética, la sostenibilidad y una mejor implementación en la economía circular.

Este documento aglutina las cifras más destacadas en materia económica, ambiental y social del total de empresas que integran Vidrio España. Se trata de la segunda edición de este balance. El anterior informe medía la contribución a la sostenibilidad de Vidrio España para el periodo 2014- 2026. Para mejorar la percepción de la evolución, en el informe actual se incluyen los indicadores correspondientes a los dos periodos. Se facilita así la visualización de la contribución del sector en estos seis años de reporte.

Es importante destacar cómo el sector ha conseguido incrementar año tras año las cifras de producción. Se han reducido las emisiones de C0₂ un 7,5 % por cada tonelada y mejorando la intensidad energética en un 5,2% desde 2014. Desde el punto de vista social, el incremento de la cifra de negocio ha resultado en un 36% en el período 2014-2016. Además, ha ido acompañado de un impacto total económico en contribuciones sociales y otras colaboraciones para la comunidad de 171 millones de euros.

El modelo con el que opera la industria se basa en la rentabilidad económica, generación de empleo local y un uso eficiente de los recursos. Todo ello se traduce en un menor impacto ambiental. Además, implica un impacto en los compromisos con la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Este modelo se alinea con el propósito del Nuevo Pacto Verde Europeo que marcará los próximos pasos a seguir hacia una economía europea más sostenible.

Desde Cimas hemos colaborado con Vidrio España en la recogida de la información, tratamiento de los datos, cálculo de los indicadores y diseño del informe. Se trata de un trabajo que visibiliza de manera accesible el compromiso del sector con la reducción del impacto ambiental, la mejora del impacto social y el compromiso con la comunidad local en la que se sitúa cada planta.

Vidrio España ha puesto a disposición el informe en su página web y se ha editado un video resumen que muestra la información esencial del documento en un formato ágil. Toda la información está disponible en la web de Vidrio España. 

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Cimas Innovación y Medio Ambiente, S.L.L.  se constituye en el año 2003 como una empresa social especialista en la prestación de servicios profesionales de consultoría para organizaciones públicas y privadas en el ámbito del medio ambiente y la sostenibilidad. Estamos ubicados en Bilbao, donde se encuentran nuestras oficinas centrales, y en Valencia. Desde el origen, en nuestros estatutos ya mencionamos explícitamente el compromiso con el medio ambiente y el desarrollo sostenible como ejes de acción en todos nuestros proyectos. 

Nuestro compromiso con los clientes implica, también, un compromiso con el entorno más cercano. Promovemos una lucha contra el cambio climático, utilizando de forma racional los recursos y fomentando buenas prácticas a nivel interno y externo. Tanto en proyectos con administraciones públicas como con entidades privadas participamos de forma activa y tratamos de comunicar el impacto que la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible tienen en el modelo de sociedad actual. 

Somos un equipo de profesionales con perfiles diferentes y complementarios, ofreciendo una alternativa de soluciones e ideas útiles en los campos de la gestión de residuos, medio ambiente industrial, estrategias de sostenibilidad, desarrollo de normativa sectorial, acciones de educación ambiental y planes de responsabilidad social. Nos gusta transmitir conocimientos que ayuden a las nuevas generaciones a valorar a importancia de adoptar la sostenibilidad como forma de vida. Por eso creemos firmemente en la educación y la formación como piezas clave de nuestros proyectos. 

Nuestro propósito es ser agentes del cambio social a través de un modelo ejemplarizante. Queremos ser una organización que cree y promueve un modelo socioeconómico sostenible. Creemos en generar riqueza a través de proyectos que garanticen la sostenibilidad y la satisfacción personal y profesional de todo el equipo. Como tal, contamos con un sistema de gestión ambiental certificado acorde a la ISO 14001 desde el año 2006. Con este paso, consolidamos una etapa al formar parte del registro voluntario europeo y mostrar públicamente nuestro compromiso de mejora ambiental. 

Además de contar con una política medioambiental definida, que orienta nuestro sistema de gestión ambiental, damos cuenta del funcionamiento de dicho sistema a través de la declaración medioambiental verificada por organismos independientes. Este informe correspondiente al ejercicio 2019 está disponible en nuestra página web.

Confiamos en que este ejercicio de transparencia anime a otras organizaciones a implicarse con la mejor gestión ambiental y se unan para formar parte de la lista de empresas adheridas al registro EMAS. 

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Durante los últimos años, la Comisión Europea, principalmente, a través de su Dirección General de Medio Ambiente está fomentando el desarrollo e implantación en las empresas y, en general, en toda la sociedad, del concepto “life cycle thinking” con el fin de conseguir un consumo y un sistema productivo sostenibles.

En esta línea, en mayo de 2013 la Comisión publicó la Recomendación sobre el uso de métodos comunes para medir y comunicar el comportamiento ambiental de los productos y las organizaciones a lo largo de su ciclo de vida. En dicho documento, se detalla el procedimiento que se recomienda seguir a todas aquellas organizaciones interesadas en determinar y publicar su huella ambiental, de tal manera que se garantice que la información aportada por cualquier organización en este sentido podrá ser comparada con la de cualquier otra, sin que influya en los resultados publicados el procedimiento seguido para la obtención de los resultados.

La huella ambiental de las organizaciones (HAO) es una medida multicriterio del comportamiento ambiental de una organización que proporciona bienes o servicios, con la perspectiva de todo el ciclo de vida. El objetivo general de HAO es reducir el impacto ambiental derivado de las actividades de las organizaciones, teniendo en cuenta las actividades del ciclo de vida completo. Aplicable a:

• empresas,
• entidades de la administración pública,
• organizaciones sin ánimo de lucro
• otros organismos.

En este sentido, EVHAO, la herramienta que se pretende diseñar y desarrollar en el proyecto en el que trabaja CIMAS, tiene como objetivo automatizar y facilitar el cumplimiento de los requisitos establecidos en la mencionada recomendación por parte de las organizaciones.

La herramienta está dotada de 4 elementos principales o módulos que se diseñan de tal manera que permiten ajustarse al cumplimiento de la metodología de huella ambiental de organización.

El principal objetivo socioeconómico del proyecto es contribuir al crecimiento y desarrollo de un sistema productivo y de consumo sostenible en la línea de la estrategia establecida por la Comisión Europea.

Al mismo tiempo, la publicación de los informes de huella ambiental de organización contribuirá a generar una mayor conciencia de la sociedad sobre el desarrollo sostenible, fomentando el consumo de productos fabricados o comercializados por organizaciones con un mejor comportamiento ambiental.

Por último, las organizaciones usuarias de la herramienta podrán acceder a nuevos mercados en los que la componente ambiental sea determinante, lo que les permitirá acceder a nuevos clientes e incrementar sus beneficios.

El principal objetivo medioambiental del proyecto es el de apoyar las estrategias de desarrollo sostenible tanto de las organizaciones que adopten la herramienta como, en general, de la Comunidad Europea.

EVHAO permitirá hacer un seguimiento en continuo de su comportamiento ambiental de tal manera que podrán corregir posibles las desviaciones de una manera rápida y eficaz.

Asimismo, el hecho de disponer de una herramienta que les permita conocer su huella ambiental y publicarla siguiendo una metodología común, ofrecerá a las empresas la oportunidad de hacer benchmarking, lo que supondrá un incentivo para adoptar medidas que reduzcan, en la medida de lo posible, su impacto ambiental.

Este proyecto se enmarca en la convocatoria Gaitek relativa al Programa de I+D+i de Apoyo al sector empresarial en Euskadi, iniciativa liderada por SPRI/Gobierno Vasco.

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